De la planche au billot
Chaque billot raconte une histoire
Chez Atelier Léon, chaque billot est entièrement fabriqué dans notre atelier. Derrière chaque pièce se cachent des heures de travail, de précision et de passion.
Nous ne cherchons pas à produire vite, mais à fabriquer des billots qui dureront toute une vie.

La sélection du bois
Tout commence par la sélection du bois local: frêne olivier et chêne principalement. Chaque planche est choisie pour sa qualité, son veinage et sa solidité. Nous travaillons avec un bois bien sec.
La découpe et le rabotage des planches de bois
Débiter des morceaux de sections régulières et raboter chaque face pour un collage optimal.
Le collage
Après avoir choisi les planches et les avoir intercalées de manière minutieuse, les planches sont collées avec une colle alimentaire haute performance. Les planches sont collées "debout" dans le sens verticale, perpendiculaire au fil du bois.

Le pressage
Les planches collées sont maintenues pendant plusieurs heures (pas une de moins) pressées à l'aide de serre-joints.
La découpe et l'assemblage
Issues de ce collage, nous débitons de nouvelles lignes de bois que nous assemblons, pour obtenir la signature du billot.

Le collage et pressage
Un dernier collage de l’assemblage final et une étape de pressage.

Le ponçage
Chaque billot est ponçé plusieurs fois pour obtenir une surface parfaitement lisse.
Le chanfreinage
Finition des bords et des angles.
Le bain d’huile
Chaque billot est nourri d’huile alimentaire afin de protéger le bois

Un billot de l'atelier ne sort jamais à la chaine
Ce que vous ne voyez pas toujours, chaque détail compte. En cuisine rien n'est laissé au hasard:
- collage sous presse pendant plusieurs heures
- bois massif sélectionné
- finition alimentaire appliquée à la main
- contrôle pièce par pièce