De la planche au billot

Chaque billot raconte une histoire

Chez Atelier Léon, chaque billot est entièrement fabriqué dans notre atelier. Derrière chaque pièce se cachent des heures de travail, de précision et de passion.

Nous ne cherchons pas à produire vite, mais à fabriquer des billots qui dureront toute une vie.

La sélection du bois

Tout commence par la sélection du bois local: frêne olivier et chêne principalement. Chaque planche est choisie pour sa qualité, son veinage et sa solidité. Nous travaillons avec un bois bien sec.

La découpe et le rabotage des planches de bois

Débiter des morceaux de sections régulières et raboter chaque face pour un collage optimal.

Le collage

Après avoir choisi les planches et les avoir intercalées de manière minutieuse, les planches sont collées avec une colle alimentaire haute performance. Les planches sont collées "debout" dans le sens verticale, perpendiculaire au fil du bois.

Le pressage

Les planches collées sont maintenues pendant plusieurs heures (pas une de moins) pressées à l'aide de serre-joints.

La découpe et l'assemblage

Issues de ce collage, nous débitons de nouvelles lignes de bois que nous assemblons, pour obtenir la signature du billot.

Le collage et pressage 

Un dernier collage de l’assemblage final et une étape de pressage.

Le ponçage 

Chaque billot est ponçé plusieurs fois pour obtenir une surface parfaitement lisse. 

Le chanfreinage

Finition des bords et des angles. 

Le bain d’huile 

Chaque billot est nourri d’huile alimentaire afin de protéger le bois

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

Un billot de l'atelier ne sort jamais à la chaine

Ce que vous ne voyez pas toujours, chaque détail compte. En cuisine rien n'est laissé au hasard:

- collage sous presse pendant plusieurs heures

- bois massif sélectionné

- finition alimentaire appliquée à la main

- contrôle pièce par pièce